سالم‌ترین روغن‌های خوراکی کدامند؟

متخصصان تغذیه در مقاله‌ای هشت مورد از سالم‌ترین روغن‌های خوراکی جهان را منتشر کردند که کمک می‌کند قلب شما برای سال‌های طولانی سالم و قوی بماند.

این روغن های سالم عبارتند از:

۱- روغن زیتون

این روغن برای سلامتی انسان از سالها پیش شناسایی شده و بیشتر در رژیم غذایی مدیترانه‌ای موجود است. به طور مختصر، این چربی اشباع نشده تک زنجیره‌ای می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل امراض قلبی و سرطان را کاهش داده و به افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی افراد کمک کند.

۲- روغن دانه انگور

این روغن کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد اما خواص فوق‌العاده‌ای برای مقابله با بیماری‌ها دارد. روغن دانه انگور کلسترول بد (LDL) و فشارخون را پایین آورده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. این روغن همچنین در بهبود دیابت و مشکلات بینایی تاثیر مفید دارد و با مقابله با مولکول‌های رادیکال آزاد پیری را به تعویق می‌اندازد.

۳- روغن آووکادو

این میوه احتمالا چرب‌ترین میوه جهان است ولی در عین حال به عنوان یکی از سالم‌ترین میوه‌های جهان شناخته شده است. روغن آووکادو سبز و خوشمزه و سرشار از ویتامین E و کلروفیل است. همچنین از آنجا که این روغن نقطه تبخیر بالاتری نسبت به سایر روغن‌های گیاهی دارد گزینه مناسبی برای طبخ غذا است.

۴- روغن گردو

گردو همراه با بسیاری دیگر از مغز خشکبار سلاحی قدرتمند برای مقابله با بیماری‌های قلبی و عروقی است. روغن گردو غنی از آنتی اکسیدان‌ها بوده و حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب مفید برای قلب است.

۵- روغن کنجد

روغن کنجد نیز سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و املاح معدنی مثل منیزیم، مس، آهن و کلسیم است. از آنجا که رنگ این روغن تیره‌تر است خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری دارد.

۶- روغن دانه کتان

این روغن معمولا توسط اشخاص گیاهخوار استفاده می‌شود که یک گزینه گیاهی برای جذب اسیدهای چرب امگا -۳ است. این روغن برای درمان بیماری قلبی، کاهش کلسترول و کمک به بهبود اختلالات خاص دستگاه ایمنی خودکار بدن مفید است.

۷- روغن ماهی

روغن ماهی برای مقابله با بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، مشکلات روانی و اختلالات ناشی از افزایش سن مفید است.

۸- روغن بادام زمینی

این روغن کمتر در آشپزخانه‌ها مصرف می‌شود اما یکی از روغن‌های سالم است که برای کاهش کلسترول، پیشگیری از بیماری قلبی و حتی درمان سرطان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اگر استخر می روید بخوانید!

بیماری های مختلف یکی از مشکلاتی است که گریبان شناگران در استخرهای عمومی را می گیرد. از بین بیماری های منتقله از طریق شنا می توان به تب تیفوییدی، اسهال، عفونت چشمی لیپتوسپیروزیس، کرم های حلقوی، عفونت های پوستی، عفونت سینوس ها، عفونت گوش و گلو اشاره کرد.عفونت های ویروسی و قارچی، مثل عارضه خارش پای شناگران که یک بیماری قارچی پوست است. عفونت چشم، گوش، گلو و بینی، عفونت های بخش فوقانی دستگاه تنفس و عفونت های روده ای نیز از دیگر مشکلات استخرهای عمومی هستند.

آب استخرهای شنا نه تنها دریافت کننده مواد دفعی بدن نظیر موکوس بینی، بزاق، دهان و عرق است، بلکه اگر رفتن به دستشویی و عمل دوش گرفتن با آب گرم و صابون زدن در جایگاه ویژه در محوطه استخر و قبل از ورود به آب صورت نگیرد، آثار مواد دفعی مدفوعی، ادرار و پوست مرده و آلودگی های محل کار یا خیابان که روی پوست بدن نشسته اند، همچنین مایع های دستشویی و بدن، روغن ها، کرم ها و دیگر آلاینده ها نیز به آب وارد می شوند و بهداشت آب و سلامت شناگران را به مخاطره خواهند انداخت.به علاوه، استخرهای غیرسرپوشیده از گرد و خاک ناشی از وزش طوفان ها، گرده های گل گیاهان و دیگر آلودگی های هوا در امان نیستند و همه این موارد، بر ضرورت توجه ویژه به عملیات صافی، گندزدایی و راهبرد مناسب و استفاده از توالت و بهره گیری از دوش آب گرم و صابون قبل از ورود به آب استخر، تاکید دارند.

نکاتی را که باید رعایت کنید

از خوردن، آشامیدن و جویدن آدامس در هنگام شنا باید جدا خودداری کرد زیرا ممکن است حتی سبب خفگی شخص شناگر شود.

در مورد بزرگسالان هم در صورتی که مبتلا به اسهال اند باید تا بهبودی کامل از رفتن به استخر خودداری کنند زیرا انواع اسهال ها مانند اسهال میکروبی، ویروسی و انگلی از راه آب قابل انتقال می شوند.

همچنین مبتلایان به زردی از نوع هپاتیت A تا بهبودی کامل باید از شنا در استخر خودداری کنند زیرا ویروس آن از راه آب قابل سرایت به دیگران است.

خوردن آب استخر به علت آلودگی میکروبی و شیمیایی چه عمدی باشد و چه سهوی، خطرناک است و باید از آن پرهیز کرد.

پریدن آب در گلو و به عبارت دیگر وارد شدن آب در مجاری هوا و سرفه کردن خطرناک بوده و باید هرچه زودتر شخص خود را به کناره استخر برساند و تا قبل از طبیعی شدن وضع از شنا کردن خودداری کند.

شست وشوی موها بعد از شنا اگر بدون توجه به نکات بهداشتی صورت گیرد سبب صدمه و آزار بیشتر موها می شود. گرما و آفتاب شدید هم موجب صدمه و خشکی بیشتر موها می شود. در فصل شنا بهتر است موها را کوتاه و از رنگ، فر و صاف کردن مو خودداری کنید.

رعایت بهداشت دقیق و کامل در استخرها ضروری است وگرنه ممکن است بیماری های دیگری مانند شپش سر، گال و غیره از این طریق به شما منتقل شود.

به منظور پیشگیری از انتشار آلودگی های مختلف میکروبی، انگلی و قارچی از طریق آب استخرها رعایت موارد زیر برای شناگران ضروری است:

- قبل از ورود به استخر بدن خود را با یک شوینده مناسب شست وشو دهید.

- هنگام شنا کردن خلط گلوی خود را وارد آب استخر نکنید.

- اگر بیماری پوستی از قبیل بیماری های قارچی قابل سرایت دارید به هیچ عنوان به استخر عمومی نروید.

- بعد از دوش گرفتن و قبل از ورود به محوطه استخر، حتما باید از حوضچه ضدعفونی عبور کنید.

- از خوردن و آشامیدن در استخر بپرهیزید.

- در صورت ابتلا به سرماخوردگی یا هر نوع بیماری عفونی یا پوستی واگیردار باید از ورود به استخر تا رسیدن به سلامتی کامل خودداری کنید.

- هر شناگر باید از وسایل شنای اختصاصی و تمیز خود استفاده کند.

سه ایرانی در جمع نخبگان علمی آمریکا

در لیست ۹۴ نفری دانشمندان جوان آمریکایی که برگزیده رییس جمهور باراک اوباما هستند، نام سه جوان ایرانی هم به چشم می‌خورد.

«دویچه وله » ضمن انتشار این خبر نوشته است که این سه نفر عبارتند از: دکتر علی خادم‌حسینی از دانشکده پزشکی هاروارد، دکتر یاسمین مستوفی از دانشگاه نیومکزیکو و دکتر امیر سلمان اوستی‌مهر از دانشگاه کرنل.

یاسمین مستوفی و سلمان اوستی‌مهر، لیسانس‌ خود را از دانشگاه صنعتی شریف در تهران گرفته‌اند.

جایزه موسوم به “جایزه ریاست جمهوری برای حرفه نخستین دانش آموختگان”، از جمله اولویت‌های دولت اوباما برای تشویق افراد ممتاز عرصه علم به شمار می‌رود.

با دریاچه مرموز «بریتیش» کلمبیا آشنا شوید

دریاچه تماشایی، اما مرموز «اسویوزن در «بریتیش» کلمبیا که به دریاچه «نقطه‌ای» معروف است، در مرز واشنگتن قرار دارد. با دیدن تصویر این دریاچه فکر نکنید صحنه‌ای است مربوط به فیلم‌های تخیلی، بلکه یک دریاچه واقعی است که در اثر رسوبات معدنی، به این شکل درآمده است.

این دریاچه که سرشار از کلسیم، سدیم و سوفات منیزیم نمک‌های اپسوم و حتی نقره و تیتانیوم است، در یکی از گرم‌ترین بخش‌های زمین واقع است که دمای آن در تابستان حتی به ۵۰ درجه هم می‌رسد، به نحوی که از ۶۰ سال پیش تاکنون، هیچ موجود زنده‌ای در نزدیکی آن قادر به زندگی نبوده است.
در بین اولین قبایلی که به این منطقه می‌آمدند، جزیره «نقطه‌ای» به‌خاطر خاصیت شفابخشی‌اش، یک مکان ترسناک محسوب می‌شود، چرا که بیماری‌هایی نظیر زگیل، امراض پوستی، دردهای جسمانی و انواع زخم‌ها را به سرعت درمان می‌کند. دیدار از این دریاچه فقط در فصل زمستان امکان‌پذیر است و در سایر فصول، علاقه‌مندان تنها از راه دور می‌توانند این دریاچه را تماشا کنند.

لبخند زدن کلیدی به سوی هر قلبی است

لبخند بزنید. لبخند شما هم باعث می شود که دیگران شاد و با روحیه شوند و هم اینکه خودتان احساس بهتری پیدا کنید و شادتر شوید. لبخند زدن به دیگران هیچ هزینه و خرجی ندارد، و در عوض باعث گسترش انرژی مثبتی می شود که در نهایت به سوی خودتان بر می گردد و سبب می شود زندگی نیز به شما لبخند بزند.

لبخند زدن و خوش خلقی، کلیدی نامرئی به سوی هر قلبی است و گره از بسیاری مشکلات می گشاید.

داستان امشب/ نیروی دریایی یک شبح می بیند

در دفتر وقایع روزانه ناوشکن قدیمی کنیسون، که متعلق به نیروی دریایی بود، با گزارش رسمی و ثبت شده دو برخورد عجیب مواجه می شویم که توضیح پذیر نیستند. یکی از آن ها طی اوایل زمستان ۱۹۴۲ رخ داد، هنگامی که کنیسون در آبهای آن سوی گلدن گیت به گشت زنی مشغول بود و به دنبال زیر دریایی های ژاپنی احتمالی می گشت. شعاع دید بسیار ضعیف بود، زیرا مه غلیظی ناگهان همه جا را فرا گرفته بود و کنیسون نیز که در حال بازگشت به طرف پایگاه بود، بسیار با احتیاط پیش می رفت، به امید این که رادار نسبتا ابتدایی اش بتواند به موقع جزایر فارالون را شناسایی کند و مانع از به وجود آمدن هر نوع حادثه ای شود.

دیده بان روی عرشه جلو هاوارد بریزبین بود، و دیده بان روی عرشه توپ عقبی، شخصی بود به اسم تریپاد، ناگهان دیده بان روی عرشه اصلی، اژدرانداز درجه اول جک کورنلیوس، از طریق بی سیم خودش فریاد زد که بقیه افراد به سمت عقب کشتی نگاه کنند خیلی زود. سپس کورنلیوس با حالتی هیجان زده به کابین فرماندهی نیز خبر داد. هم کورنلیوس و هم تریپاد گزارش دادند که کنیسون با فاصله ای بسیار اندک از یک تصادم دریایی نجات یافته است، زیرا آن ها یک کشتی بادبانی دو دکله سرگردان را دیده بودند که با سرعت از فاصله چند متری پاشنه ناوشکن عبور کرده بود. اظهارات هر دوی آنان در مورد آن کشتی با یکدیگر مطابقت داشت: یک کشتی چوبی کهنه بادبانی و فاقد سرنشین، از نوعی که مدتها بود از این صفحات محو شده بودند. کشتی مزبور مدت حدود بیست ثانیه در معرض دید قرار داشته بود و هر دو دیده بان آن را رویت کرده بودند. اما به گفته مسئولان رادار هیچ نشانه ای از حضور آن بر روی صفحه رادار به چشم نخورده بود.

در آوریل ۱۹۴۳، هنگامی که کنیسون در حوالی سان دیه گو، به ماموریت گشت دریایی گمارده شده بود، روزی پس از اسکورت کشتی حمل و نقل لورلین در میان آن آبهای پر از زیردریایی، در حال بازگشت به بندر اصلی خود بود. مدتی از شب گذشته بود که کنیسون به نقطه ای در حدود دویست و چهل کیلومتری سان دیه گو رسید. دریا مانند شیشه صاف و آرام بود و آسمان با هزاران ستاره درخشان تزئین شده بود. ملوانها کارلتون هرشل و هاوارد بریزبین بر بالای کابین فرماندهی مشغول دیده بانی بودند. آن ها از طریق دوربین های خود متوجه یک کشتی باری شدند که داشت با سرعت به طرف آن ها می آمد. آن دو به کابین رادار خبر دادند…. اما مسئول رادار هیچ شیئی را بر روی صفحه دستگاه خود مشاهده نکرد. حالا دیگر کشتی باری فقط حدود یازده کیلومتر دیگر با آنان فاصله داشت و هر دو دیده بان می توانستند با چشم غیر مسلح آن را ببینند. ناگهان، کشتی مزبور ناپدید گشت….. و برگی دیگر به تاریخچه اشباح دریا افزوده شد.

مجرای مارپیچی که در هر ساعت پذیرای ۴۰,۳۰۰,۰۰۰,۰۰۰,۰۰۰ قطره آب است

یک مجرای مارپیچی، بخشی مهمی از نیروگاه برق‌آبی ایتایپو، بزرگ‌ترین نیروگاه برق‌ آبی جهان است که در مرز برزیل و پاراگوئه واقع شده و در هر ثانیه ۷۰۰ مترمکعب آب از آن عبور می کند تا به توربین برسد.

نیروگاه برق‌آبی ایتایپو در مرز برزیل و پاراگوئه با تولید ۷۰۰ مگاوات انرژی الکتریکی در هر توربین، بزرگ‌ترین نیروگاه برق‌آبی جهان است. در هر ثانیه، ۷۰۰هزار لیتر آب (۷۰۰ مترمکعب) از این مجراهای مارپیچی عبور می‌کنند و پس از افزایش فشار و سرعت به پره‌های توربین برخورد می‌کنند.